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香辣干煸鸭、洋葱炒肉丝、炸鸡丁、椒盐肉段的家常做法

发布日期:2020-06-24 04:30   来源:未知   阅读:

香辣干煸鸭

备料:鸭半只、姜1块、蒜50克、干辣椒6个、啤酒半瓶、盐1勺、鸡精半勺、蚝油1勺、味极鲜2勺、老抽半勺、料酒1勺、胡椒粉半勺、白芝麻1勺、葱2根、油适量。

做法:把鸭清洗干净切成块、姜蒜洗净切成片、干辣椒洗净切成段备用。锅中烧水,放入鸭块大火煮开,焯水3分钟,捞出冲洗干净控水备用。

锅中烧油,油热后倒入鸭块中火翻炒出油脂,加入姜蒜翻炒出香味,倒入味极鲜、老抽、蚝油、盐、料酒、胡椒粉翻炒均匀,炒至变色。

加入啤酒大火煮开,转中火焖煮30分钟,开盖加入辣椒和鸡精翻炒干水分,加入白芝麻和葱花翻炒均匀,关火出锅装盘即可食用。

洋葱炒肉丝